PRIMI PIATTI

 

“Cappelletti in brodo di cappone di montagna, preparati rigorosamente a mano dalle nonne del paese, Tortelli di patate e di erbette, Cannoli al forno e fritti, Minestroni di verdure e la tipica Ribollita”.

ANTIPASTI

 

Antipasti rustici, affettati, formaggi di produzione locale e i classici crostoni con pane montanaro.

 

CONTORNI

 

sempre rigorosamente di stagione come le gustose verdure al forno cotte al vapore e successivamente gratinate, i funghi in umido e fritti, i fagioli in umido e le gustose frittelle di cavolo e coste di bieta.

DOLCI

 

fatti in casa come le Mousse e i semifreddi i dolci secchi " ciambelle, crostate e biscotti" senza dimenticare le tradizioni locali come la crema calda ed il latte alla portoghese.

SECONDI PIATTI

 

“Scaloppine ai porcini, Filetto di Maiale alla boscaiola ed i classici arrosti di Pollo, Coniglio, Faraona, Piccione, Galletto e Cervo ed il classico Cinghiale in umido”